Kalau nak beli pankek Jepun yang gebu gebas macam ini memang mahal. Makan seketul dua mana puas, paling tidak lima biji. Keenakan rasa pankek inilah kadang-kadang jadi punca tak boleh berhenti makan.

Okeylah, kalau macam itu buat sahaja. Senang. Resipi di bawah ini adalah untuk satu adunan.

Bahan-bahan A:
*2 biji kuning telur
*40 gram tepung superfine
*1/2 sudu teh serbuk penaik
*1/2 sudu teh esen vanila
*250 gram susu penuh lemak

Bahan-bahan B:
*2 biji telur putih
*25 gram gula kastor
*1 sudu teh jus lemon (boleh ganti dengan cuka)

Cara penyediaan:

1. Putar bahan B sehingga kental dan satukan dengan bahan A.

2. Masak di atas non-stick pan.

Tip 1: Sapukan butter di atas pan.

Tip 2: Gunakan serbuk penaik baharu (dihasilkan leih kurang 6 bulan) untuk pankek lebih naik dan gebu.

Tip 3: Jangan tekan pankek yang sedang dimasak. Tuang adunan dan biarkan pankek masak, dan terbalikkan sahaja pankek.

Mudah sahaja kan? Lepas ini, ibu-ibu bolehlah tunjuk skill ala-ala cef pastri dekat anak-anak. Pasti mereka suka. Hidangkan dengan bahan yang anda suka, sama ada lelehan coklat, aiskrim atau krim putar bersama buahan segar seperti strawberi dan blueberi.

Sumber: Ruzita Mohamed

Boleh tunjuk skill hari raya nanti.

5 Karya Seni Pastri Coklat Chef Amaury

dan jangan lupa subscribe Youtube MakanLena.